Lo Necesario

Nota del productor.

Elaborado a partir de cepas viejas de bajo rendimiento, cultivadas en secano sobre suelo arenoso sin tratamientos químicos de síntesis. Vendimiadas en su momento óptimo de madurez, ya iniciado el otoño, la uva es sometida a una maceración corta e intensa que permite la extracción de sus partes más nobles, obteniendo un vino amplio y goloso pero no excesivamente concentrado. La crianza se realiza en tinos de roble francés durante 12 meses, que lo proporcionan su sutil personalidad.

Maridaje / cata.

Bobal puro, limpio, maduro y profundo. Capa media, intensas notas especiadas, florales y de frutos rojos en nariz y boca. Mantiene un gusto largo y persistente. Marida con carnes guisadas o a la brasa, quesos curados y pescados grasos. Perfecto cuando te apetezca, ideal en aperitivos, comidas o cenas, ¡el momento lo decides tú!