MESSAGE IN A BOTTLE Il Palagio. Rosso.

Nota del productor.

Elaborado de forma ecológica en Italia a partir de la variedad Sangiovese. Tras la vendimia, la uva se lleva rápidamente a la bodega, donde se seleccionan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, a lo que le sigue unos meses de maduración en lías finas para finalmente pasar al embotellado y se reduce el alcohol. Revela matices de grosella, arándanos y moras, lo que le confiere un gran retrogusto.

Maridaje / cata.

Se trata de un vino seco de fino equilibrio, potente y con una textura increíblemente sedosa. Destaca por su baja cantidad de azúcar residual, tan solo 1,2 gramos, con una moderada acidez frutal. El sabor en el paladar es agradable y fresco. Se disfruta servido entre 15º y 18º. Ideal para tortillas, verduras suaves y frescas o aperitivos vegetales como hummus.